KAHULUGAN:

Ang ginataang langka ay isa sa mga putahe na lutong bahay ng mga Pinoy. Ang ginataang Langka ay isang Visayan na putahe na kung saan ang langka ay nilaga sa gatas ng niyog pwede mo ring haluan ng karne, sili,  shrimp paste,  shrimps,  daing o tuyo.

MGA SANGKAP:

2 tasa ng langka na hiniwa

1/4 tasa ng tuyo
1/4 tasa ng hipon na may balat
1 tasa ng gatas niyog ( gata )
1 maliit na sibuyas ; tinadtad
4 cloves ng bawang ; tinadtad
Patis

PAANO LUTUIN:

1.Alisin ang mga ulo ng hipon. Punta at e-mash sa 1/2 tasa ng tubig. Itabi ang juice ng hipon at itapon ang mga ulo.
2.Igisa bawang at sibuyas.
3.Ibuhos ang hipon juice at gatas ng niyog.
4.Dalhin sa isang pigsa , at pagkatapos ay idagdag ang mga langka .
5.Kapag ang langka ay malambot, idagdag ang hipon at tuyo.
6.Lutuin hanggang matapos.
7.Panahon na may fish sauce ayon sa panlasa.

tagalog.philippinestravelsite